Südtiroler Osterbrot
Traditionelles Hefegebäck mit Anis aus Südtirol.
Südtiroler Rezepte
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 400 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 blau
- 200 ml Milch
- 40 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 2 EL Anis
Weichweizenmehl Type 00 blau
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Nach den 20 Minuten einen runden Brotlaib formen und diesen nach weiteren 10 Minuten Ruhezeit vorsichtig flachdrücken. Den Teig anschließend erneut ca. 40 - 50 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Vorsichtig das Sternmuster hineindrücken. Die Oberfläche des Brotlaibs mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen.
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