Milchmus
Das cremige Milchmus ist mild und schnell zubereitet.
Südtiroler Rezepte
Für 2 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 4 gehäufte EL RIEPER Musmehl RIEPER
- 1 EL RIEPER Weich- oder Hartweizengrieß grob
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 l Milch
Zum Servieren:
- Heiße Butter
- nach belieben Zucker und Zimt, gemahlener Mohn, Mascobado- Zucker
Musmehl
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Milch in eine Muspfanne geben und alle Zutaten in die kalte Milch mit einem Schneebesen gut einschlagen.
Schritt 2
Auf die Herdplatte stellen und weiterrühren bis das Mus zu kochen beginnt. Nun die Temperatur auf das Minimum zurückstellen und nicht zugedeckt ganz leise 30 Min. kochen lassen.
Schritt 3
Etwas auskühlen lassen, mit heißer Butter begießen und nach Belieben mit Zucker und Zimt oder Mohn bestreuen. Mit Mascobado-Zucker erhält das Mus eine karamellige Note. Man kann, wenn das Mus zu kochen beginnt, Kirschen dazugeben.
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