Weichweizenmehl – Type 00 blau

Die Mehl des Type 00 Blau wird aus besten europäischer Weizensorten mit hervorragenden Kleberwerten gemahlen. Diese Mehlsorte bietet beste Backergebnisse nicht nur bei Kleingebäcken mit hohem Volumen. In der Konditorei eignet es sich bestens für Brioche und Blätterteigspezialitäten, ist aber auch sonst vielseitig einsetzbar.

Nährwertinformationen:
Durchschnittswerte für 100 g

 
Energie 350 kcal/1483 kj
Fett 1,3 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 69,0 g
  davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 3,0 g
Eiweiß 14,5 g
Salz 0,002 g

 

Weichweizenmehl – Type 0 blau

Dieses Mehl gemahlen aus einer besondere Auswahl an deutschen, österreichischen, sowie ungarischen Weizensorten eignet sich für alle Zubereitungen mit mittelanger Teiggehzeit. In der Zuckerbäckerei eignet sich dieses Mehl im Besonderen für die Zubereitung von Mürbteig.

Nährwertinformationen:
Durchschnittswerte für 100 g

 
Energie 350 kcal/1483 kj
Fett 1,4 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 69,0 g
  davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 3,2 g
Eiweiß 13,8 g
Salz 0,002 g