Breatl® Mix
Eine Backmischung für die Zubereitung von Südtiroler Roggensauerteigbroten wie Breatl oder Vinschgerl. Die Mischung ist frei von Konservierungsstoffen und technischen Hilfsstoffen.
Zutaten:
Roggenmehl (62%), Weichweizenmehl Typ 0, Natursauerteig getrocknet (Roggenvollkornmehl, Gerstenmalz), Gewürze.
Vollkorn Mix
Backmischung für die Zubereitung von Brot mit Vollkornmehl, Sonnenblumen- und Leinsamen, frei von Konservierungsstoffen und technischen Hilfsstoffen.
Zutaten:
Weichweizenmehl Typ 00, Weizenvollkornmehl (18%), Dinkelvollkornmehl (18%), Roggenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Salz, Apfelfaser, Zucker.
Dinkelbrot Mix
Diese Backmischung ist eine Mischung aus Dinkelmehl und Weichweizenmehl für die Zubereitung von Vollkornbrot. Die verwendeten Zutaten wurden mit Sorgfalt ausgewählt, gemischt und garantieren nach einfacher Zubereitung eine feine und duftende Brotsorte. Diese Backmischung beinhaltet lediglich natürliche Zutaten höchster Qualität und enthält keinerlei lebensmitteltechnische Zusatzstoffe.
Zutaten:
Dinkelvollkornmehl (45,7%), Weichweizenmehl Type 00, Weichweizenmehl Type 0, Backerbsenschrot, Leinsamen, Salz, Roggen-Vollkornsauer (Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornbrot, Gerstenmalz, Starterkulturen), Apfelfaser, Ascorbinsäure.
Mix für Semmel
Diese Backmischung aus Weichweizenmehl ist für die Zubereitung bester Semmel und Kleingebäcke geeignet und bietet eine besonders flaumige Krume.
Zutaten:
Weichweizenmehl Type 00, Backferment (Weizenmehl, Dextrose, Weizenferment, Malzmehl (Gerste, Weizen), brauner Zucker, pflanzliches Öl (Raps)*, Enzyme, L-Ascorbinsäure), Salz, Malzmehl (Weizen).
Mix Rustiko
Eine Backmischung für die Zubereitung eines rustikalen Weißbrotes mit einem hohen Anteil an Asche. Das Aussehen ist dunkler als ein herkömmliches Weißbrot.
Zutaten:
Weichweizenmehl Typ 2, Weizenvollkornmehl, Säureregulator: Milchsäure, L-Ascorbinsäure.