Ricetta del mese

Muffin alle carote

Farina di grano tenero, molino Rieper Alto Adige, per dolce, torte, pasta

Per 12 Muffin

Tempo di preparazione: 40 min

Ingredienti:

  • 180 g di farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu oppure farina Universale RIEPER
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 60 g di burro fuso oppure olio di semi
  • 50 ml di latte
  • 1 mela grande
  • 2carote di medie dimensioni
  • 3 cucchiai di fiocchi di cocco

Preparazione:

Riscaldare il forno. Sbucciare e grattugiare la mela e le carote. Mescolare tutti gli ingredienti secchi e tutti gli ingredienti liquidi separatamente, quindi combinare e mescolare con una mestola di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono umidi. Mettere l'impasto in stampini per muffin o in uno stampo per muffin e cuocere a 180 ° C per circa 25 minuti.

Tempo di cottura:

Ca. 25 min. a 180°
Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati