Ricetta del mese

Dolce alle albicocche semplice

Per una placca
Tempo di preparazione: 40 min

Ingredienti:

Preparazione:

Imburrare e spolverare con farina, oppure coprire con carta da forno una placca.
Lavare, snocciolare, asciugare e tagliare a quarti le albicocche.
Con uno sbattitore lavorare il burro, con lo zucchero, 3 tuorli e 2 uova intere fino ad ottenere una massa schiumosa.
Montare in neve ferma 3 albumi.
Incorporare delicatamente al composto gli albumi e la farina setacciata.
Versare l'impasto sulla placca, livellare e distribuire le albicocche in file regolari.
Infornare sul secondo ripiano nel forno non preriscaldato.

Tempo di cottura:

25 min. a 210°

Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati.