Ricetta del mese

Pasta fresca

Farina di grano tenero, molino Rieper Alto Adige, per dolce, torte, pasta
Per 4 portzioni
Tempo di preparazione: ca. 60 min

Ingredienti:

Preparazione:

Lavorare molto bene tutti gli ingredienti a mano o con un'impastatrice.
L'impasto deve essere elastico ma piuttosto asciutto.
Avvolgere in pellicola da cucina a lasciar riposare per circa 30 min.
Dividere l'impasto in due parti.
Tirare delle sfoglie a mano o con l'apposita macchinetta, proteggendo con la pellicola l'impasto rimanente, affinchè non si asciughi troppo.
Tagliare la pasta nel formato desiderato.

 

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