Ricetta del mese

Gnocchi di patate

Per 4 persone
Tempo di preparazione: 50 min

 

Ingredienti:

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a pezzetti e cuocerle in acqua salata. Scolarle quando saranno morbide, lasciarle asciugare qualche minuto e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere i tuorli ed il burro ed amalgamare bene. Lasciare raffreddare ed incorporare farina, sale e noce moscata. Con la pasta formare rotoli e tagliare questi a pezzetti. A piacere dare agli gnocchi la forma tipica con una forchetta o con il retro di una grattugia. Fare bollire gli gnocchi in acqua salata fino a quando salgono a galla, scolarli e servirli con parmigiano e burro alla salvia o con un sugo di pomodoro.

Raccomandazione: