Pane speziato
Biscotti e piccola pasticceria
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Preparazione ca. 720 min.
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Per 8 personen
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 500 g farina RIEPER di grano tenero tipo 00 giallo, tipo 00 blu o farina RIEPER universale
- 500 g farina RIEPER di segale
- 250 g zucchero
- 6 uova
- 500 g miele
- 10 g polvere di cannella
- 10 g chiodi di garofano
- 30 g di bicarbonato di sodio
Farina di grano tenero tipo 00 blu
PREPARAZIONE
Step 1
Impastare bene gli ingredienti e lasciarli riposare per una notte in frigorifero in una pellicola trasparente.
Step 2
Lavorare brevemente con poca farina e stendere la pasta non troppo sottile. Tagliare con appositi stampini e infornare al forno prescaldato per circa 10 - 12 minuti a 180°C. A piacere decorare con mandorle spellate.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
