Pane pasquale
Ricette altoatesine
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Preparazione ca. 120 min.
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Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 360 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo oppure farina RIEPER Manitoba
- 140 ml latte
- 60 g burro
- 60 g zucchero
- 1 cubetto di lievito (25 g)
- 2 tuorlo
- 1 cucchiaino di sale
- un po‘ di zucchero vanigliato e buccia di limone
- 1 uovo
- latte
- granella di zucchero per la decorazione
Farina di grano tenero tipo 00 blu
PREPARAZIONE
Step 1
Impastare tutti gli ingredienti e lavorare molto bene l'impasto fino ad ottenere una pasta uniforme. Coprire e lasciare lievitare per 15 min. Creare le forme desiderate (treccia, lepre, corona) e lasciare lievitare per altri 60 min nello stampo da forno.
Step 2
Mescolare l’uovo con un po’ di latte. Spennellare la superficie con la massa liquida e decorare con le granelle di zucchero. Inserire nel forno preriscaldato a 195 ° C per ca. 25 min.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
