Mosa tirolese
La crema die latte é delicata e veloce da preparare.
Ricette altoatesine
Per 2 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 4 Cu farina di mais bianco RIEPER
- 1 Cu semola di grano duro grossa o semolino RIEPER
- 1 Cu zucchero
- 1 presa di sale
- 1 l latte
Per servire:
- 4 Cu di burro fuso caldo
- zucchero anche del tipo mascobado
- a piacere polvere di cannella, cacao o papavero macinato
Semola di grano duro grossa
PREPARAZIONE
Step 1
Versare il latte nella pentola di ferro e aggiungere tutti gli ingredienti. Sbattere molto bene tutti gli ingredienti con una frusta.
Step 2
Porre sul fuoco e continuare a sbattere fino all’inizio cottura. Ridurre la temperatura al minimo e proseguire con la cottura per 30 min. senza incoperchiare.
Step 3
Lasciare raffreddare per un po’ e servire con burro fuso caldo e cospargere con gli ingredienti a piacere. La mosa è ottima anche con ciliegie, che si aggiungono quando inizia a bollire.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
