Protein-Brownies
Schokoladig und mit Datteln gesüßte Brownies voller Energie.
Süßspeisen & Desserts
ZUTATEN
Zutaten:
- Für Protein-Brownies
- 140 g entkernte Datteln
- 120 ml kochendes Wasser
- ½ TL Natron
- 150 g Skyr
- 3 Eier
- 45 g braunen Zucker
- 1 Prise Salz
- Etwas Vanille
- 55 g Bitterkakao
- 80 g RIEPER Proteinmehl
- 50 -70 g Bitterschokolade (zerkleinert)
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Datteln zerkleinern und in einer Schüssel mit dem Natron vermengen, dann ins kochende Wasser geben, bis sie das meiste Wasser aufgenommen haben. Die Datteln pürieren und das Skyr hinzufügen, vermischen und beiseitestellen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Salz, der Vanille und dem Zucker schaumig schlagen. Jetzt die Dattel-Creme dazugeben und vermengen. Das gesiebte Mehl und Kakaopulver in die Mischung einarbeiten.
Schritt 3
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit den Schokoladenstückchen bestreuen.
Schritt 4
Die Bownies bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 30 - 35 Minuten backen. Anschließend die Brownies abkühlen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
