Grießschmarrn
Locker, süß und goldbraun - ein traditionelles Mehlspeisengericht.
Süßspeisen & Desserts
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 120 g RIEPER Weich- oder Hartweizenweizengrieß grob
- 40 g Butter
- 2 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 600 ml Milch
- 1/2 Vanillestange
- 1 Prise Salz
- Rosinen nach Belieben
- Butter zum Abbraten
Weichweizengrieß
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zucker, Vanille und Salz in die Milch geben und diese aufkochen.
Schritt 2
Den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und ca. 10 Minuten leise kochen lassen.
Schritt 3
Die Eidotter, die Butter und die Rosinen unterrühren und erkalten lassen.
Schritt 4
Die Butter erhitzen und die in Stücke gebrochene Grießmasse darin anbraten und umrühren, bis sie leicht gebräunt ist.
Schritt 5
Nach Belieben mit Zucker und etwas Zimt bestreuen und Kompott dazu servieren.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
