Grießauflauf
Einfach gebacken mit Rieper Mehl - leicht und aromatisch
Süßspeisen & Desserts
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 100 g RIEPER Weich- oder Hartweizengrieß
- 60 g Butter
- 4 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 1/2 l Milch
- 3 EL Topfen
- 1 Vanillezucker oder das Mark einer halben Schote
- Salz
- 3 EL Rosinen
- Bröseln
Backzeit:
Bei Ober- und Unterhitze ca. 35 Min. bei 180 °C
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden
Hartweizengrieß grob
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Milch mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und 10 Min. kochen lassen. Die Rosinen untermischen und den Griess erkalten lassen.
Schritt 2
Eine mittel hohe Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Schritt 3
Die Eigelb mit weicher Butter, Zucker, Vanille und Topfen schaumig rühren und den Grieß dazugeben. Die Eiklar zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter das Ganze heben.
Schritt 4
Im Backofen bei 180 °C für ca. 35. Minuten backen.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
