Polenta taragna
Pasta, gnocchi e canederli
|
Preparazione ca. 40 min.
|
|
Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 150 g polenta media RIEPER
- 150 g farina di grano saraceno grossa RIEPER
- 1,5 l acqua
- Sale
- 2 Cu di olio di oliva
- 1 pezzetto di burro
Farina di mais per polenta media
PREPARAZIONE
Step 1
Portare ad ebollizione l'acqua con sale e olio. Miscelare bene le due farine e farle scendere a pioggia mescolando bene con una frusta.
Step 2
Abbassare la temperatura e far cuocere per circa mezz'ora rimestando spesso.
Step 3
A fine cottura aggiungere il burro.
Step 4
A piacere aggiungere dadini di formaggio, speck o porcini. Servire la polenta subito come contorno oppure dopo il raffreddamento, scaldata in padella o sulla griglia.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
