Canederli allo Speck
Saporito e sostanzioso con farina Rieper di alta qualitá - un classico altoatesino.
Pasta, gnocchi e canederli
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Preparazione ca. 50 min.
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Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 2 / 3 Cu di farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu o 0 rosso
- 250 g pane bianco raffermo tagliato a cubetti molto piccoli
- 3 uova
- ca. 250 ml latte
- 70 g Speck a cubettini
- 2 Cu di cipolla tritata e rosolata in burro oppure
- 2 Cu di erba cipollina tagliata fine
- 1 Cu prezzemolo tritato
- 1 Cu di olio di semi o burro fuso
- sale
Farina di grano tenero tipo 00 blu
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
