Polenta gratinata
Speziato e dorato gratinato con fine semola di mais Rieper.
Pasta, gnocchi e canederli
Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 300 g polenta istantanea RIEPER
- 1,5 l acqua
- 1 Cu di sale
- 2 Cu olio di oliva
- Burro
- 5 spicchi di aglio
- 5 foglie di salvia
- Parmigiano o pecorino o altro formaggio a piacere
Polenta istantanea
PREPARAZIONE
Step 1
Portare ad ebollizione acqua, sale ed olio. Fare scendere a pioggia la polenta e sbattere con una frusta. Cuocere la polenta per circa 5 min. rimestando bene, e abbassando il calore
Step 2
Rosolare in olio e burro l'aglio e la salvia. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a fette sottili.
Step 3
Ungere una pirofila che possa andare in forno. Adagiarvi uno strato di polenta, l'olio insaporito ed il formaggio grattugiato o a fettine. Procedere a strati fino all'esaurimento degli ingredienti.
Step 4
Mettere in forno, e lasciarvi la polenta per circa 15 min., fino a che il formaggio abbia preso un colore dorato.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
