Polenta klassisch
Aus feinem, goldgelbem Rieper Maisgrieß - einfach zubereitet und vielseitig.
Grundrezepte & Teige
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 300 g RIEPER Maisgrieß (Polenta) grob oder mittelfein
- 1,5 l Wasser, kann auch zur Hälfte mit Milch ersetzt werden
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- etwas Butter
Maisgrieß - Polenta grob
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Das Wasser zum Kochen bringen, Salz und Öl dazugeben. Mit dem Schneebesen das Mehl langsam einrühren.
Schritt 2
Mindestens eine halbe Stunde kochen lassen und mit einem Kochlöffel öfters umrühren. Am Schluss die Butter unterrühren.
Schritt 3
Nach Belieben kleine Käsewürfel, Pilze oder Speckwürfelchen untermischen. Die fertige Polenta wird als Beilage in Breiform serviert, oder nach dem Erkalten in Scheiben geschnitten und gegrillt.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
