Dolce al semolino

Dessert e dolci

| Preparazione ca. 45 min.
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Per 4 persone

INGREDIENTI

Ingredienti:    

  • 100 g semola di grano duro o di grano tenero RIEPER
  • 60 g burro
  • 4 Cu zucchero
  • 2 tuorli
  • 2 albumi
  • 1/2 l latte
  • 3 Cu ricotta
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • sale
  • 3 Cu uvetta
  • pane grattugiato

 
Preparazione:

Portare ad ebollizione in una casseruola il latte con un pizzico di sale e versarvi a pioggia in semolino.
Cuocere per 10 min. rimestando spesso, facendo attenzione che non si attacchi al fondo.
In una ciotola sbattere il burro con lo zucchero ed i tuorli. Aggiungere la ricotta, l'uvetta ed il semolino raffreddato mescolando bene.
Montare a neve ferma gli albumi ed incorporare al resto.
Imburrare e spolverare con pane grattugiato una tortiera o forma per crostate e versarvi il composto.

Tempo di cottura:
ca. 35  min. a 180°
Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati

Servire con composta o sciroppo di frutta.

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