Gnocchetti di patate con papavero
Torte e dolci da forno
Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 150 g semola di grano duro fine o, semolino o farina istantanea RIEPER
- 2 Cu burro fuso
- 1 uovo
- 300 g patate farinose
- sale
- 50 g papavero macinato
- 50 g zucchero
- 40 g burro fuso
Farina di grano tenero tipo 00 blu
PREPARAZIONE
Step 1
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e farle bollire in acqua salata finché non diventano morbide. Passare allo schiacciapatate, aggiungere il burro fuso e i tuorli.
Step 2
Una volta raffreddate, impastare con la farina e il sale e formare dei rotolini sottili.
Step 3
Grattugiare i semi di papavero e mescolarli con lo zucchero. Sciogliere il burro.
Step 4
Lessare brevemente la pasta in acqua salata e toglierla con un cucchiaio forato. Disporre su un piatto, cospargere con il composto di semi di papavero e zucchero e versare il burro caldo.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
