Torta cuore di fragole
Dolci e torte
Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 180 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo o farina per TORTE
- 180 g zucchero
- 6 uova
- i semi di mezza bacca di vaniglia oppure una bustina di zucchero vanigliato
- a piacere la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
Per la crema:
- 250 ml panna da montare
- 100 g cioccolato bianco
- 500 g fragole
Farina per torte - tipo 00
PREPARAZIONE
Step 1
Aggiungere il cioccolato spezzettato alla panna a farlo sciogliere a fuoco dolce. Dopo il raffreddamento lasciare in frigorifero per una notte.
Step 2
Battere a neve ferma gli albumi. In un'altra ciotola con uno sbattitore elettrico montare i tuorli, lo zucchero e gli aromi fino a ottenere un composto molto spumoso. Incorporare con molta delicatezza la farina setacciata e gli albumi montati.
Step 3
Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o coperta con carta da forno e infornare nel forno preriscaldato a 180 ° C per ca. 50 minuti (sulla placca il tempo si riduce) Si può cuocere il dolce anche su una placca.
Step 4
Dopo il raffreddamento ritagliare il dolce a forma di cuore. Montare la panna, corire la torta con la crema ottenuta e adagiare le fragole che avrete precedentemente tagliate a metà. Qualora si preferisca la cottura sulla placca, è consigliabile farcire i due strati con marmellata di fragole.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
