Rotolo di grano saraceno con panna e marmellata
Dolci e torte
Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 75 g farina di grano saraceno fino RIEPER
- 75 g zucchero
- 1 Cu. zucchero vanigliato
- 2 tuorli
- 2 albumi
- 1 pizzico di scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di lievito in polvere
per il ripieno:
- ca 150 ml panna
- marmellata a piacere
Farina di grano saraceno fine
PREPARAZIONE
Step 1
Lavorare i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la scorza grattugiata di limone. Montare gli albumi a neve. Setacciare la farina con il lievito in polvere. Prima incorporare con cura al composto gli albumi a neve e dopo la farina.
Step 2
Porre un foglio di carta da forno su una placca. Stendere il composto uniformemente sulla placca e infornare nel forno preriscaldato a 180 ° C per ca. 10 minuti. Dopo la cottura togliere il rotolo dalla placca con la carta, capovolgerlo su una tovaglia e cospargerlo di zucchero e lasciare raffredare.
Step 3
Successivamente cospargere di zucchero. Montare la panna a neve, mescolarla con la marmellata e metterla sopra l'involtino. Arrotolare il tutto.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
