Pane integrale
Pane
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 500 g Mix per pane integrale
- 320 ml acqua (tiepida)
Mix per pane integrale
PREPARAZIONE
Step 1
Impastare tutti gli ingredienti a mano o con l’impastatrice per 8 – 10 min. fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 20 min. Lavorare energicamente e lasciare lievitare per altri 20 min.
Step 2
Formare una pagnotta o 15 panini oppure adagiare in una forma rettangolare unta. Lasciare lievitare per altri 25 min.
Step 3
Spennellare con acqua e infornare nel forno preriscaldato a 230° C. Dopo 10 – 15 min. abbassare la temperatura a 220° C. Il tempo di cottura per una pagnotta grande è di circa 45-50 minuti, per i panini piccoli di circa 20-25 minuti.
Step 4
Con la macchina del pane introdurre prima l’acqua, poi il mix per pane integrale nel cestello. Selezionare un grado di doratura scuro e un programma della durata di 1 o 2 ore.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
