Pane brioche
Soffice e fatto in casa: non si potrebbe incominciare meglio la giornata.
Pane
Per 4 presone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 300 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo
- 40 g burro fuso
- 40 g zucchero
- 2 uova
- 25 g lievito di birra
- 80 ml latte
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- mezzo bicchierino di rum
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo per pennellare
Farina di grano tenero tipo 00 giallo
PREPARAZIONE
Step 1
Versare la farina in una ciotola grande o su un piano di lavoro. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero. Versare il liquido al centro della farina e miscelarlo con una piccola parte della farina. Coprire con pellicola da cucina e far lievitare per 15 min.
Step 2
Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare molto bene l'impasto. Coprire e lasciare lievitare per altri 30 min.
Step 3
Lavorare l'impasto e dividerlo in tre parti. Formare una treccia, trasferirla su una placca imburrata e spolverata con farina, oppure coperta con carta da forno, e lasciare lievitare per altri 15 min.
Step 4
Pennellare con tuorlo sbattuto e infornare in forno preriscaldato a 185 ° C per ca. 45 min.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
