Pane di natale
Pane natalizio con cannella e farina di grano saraceno, aromatico e perfetto per il periodo dell'Avvento!
Pane
ca. 1 kg d'impasto
INGREDIENTI
- 500 g Farina di grano tenero tipo 00 giallo RIEPER
- 80 g Farina di grano saraceno fine RIEPER
- 80 g burro
- 65 g zucchero (a temperatura d'ambiente)
- 25 g lievito di birra
- 10 g sale
- 7 g canella in polvere
- 260 ml latte (tiepido)
Farina di grano tenero tipo 00 giallo
PREPARAZIONE
Step 1
Impastare tutti gli ingredienti a mano o con l'impastatrice per 8 – 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Step 2
Coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 min. Poi lavorare energicamente e formare i panini a piacere.
Step 3
Lasciare, sempre coperto, riposare per altri 50-60 min.
Step 4
Spennellare con uovo oppure acqua e infornare nel forno preriscaldato a 190 °C per ca 20-30 minuti, secondo le dimensioni del pane formato.
Step 5
Decorare a piacere con zucchero a velo o cioccolata sciolta.
Consiglio:
A piacere si possono aggiungere all'impasto uvetta, noci o nocciole.
Questa ricette non è adatta alla preparazione con la macchina del pane.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
