Rezept des Monats

Apfel Topfen Griessauflauf

für 4 Personen

Zubereitungszeit ca. 50 min

Zutaten:

  • 60 g RIEPER Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß grob
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 500 g Topfen (Quark)
  • 2 EL Sahne
  • 500 g Äpfel
  • 1/2 Briefchen Backpulver
  • Vanillemark einer halben Schote oder 1 Briefchen Vanillezucker
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Brotbrösel

Zubereitung:

Die Äpfel fein hobeln, mit Zitronensaft, Zucker und Zimt marinieren.
Die ganzen Eier mit Zucker, Vanille und Topfen schaumig schlagen. Grieß, Backpulver und Sahne unterheben.
Eine halbhohe Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Brotbröseln bestreuen. Die Äpfel und die Topfenmasse schichtweise einfüllen und in das vorgeheizte Rohr auf der zweiten Schiene einschieben.

Backzeit:

Bei Ober- und Unterhitze ca. 40 Min. bei 180°C
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden.

 

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