Rezept des Monats

Nudelteig

Ergibt 4 Portionen

Zubereitungszeit ca. 60 min

Zutaten:

Zubereitung:

Alle Zutaten sehr gut kneten, auf einem Nudelbrett oder mit der Küchenmaschine.
Der Teig muss geschmeidig aber fest sein.
Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Anschließend in drei Teile teilen und diese portionsweise austreiben oder mit einer Nudelmaschine bearbeiten.
In Streifen oder Quadrate schneiden.
Den restlichen Teig während der Verarbeitung mit Klarsichtfolie bedecken, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

 

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