Gerstensalat

Erfrischend, nussig und leicht - ein bunter Salat mit Rieper Rollgerste und Gemüse.

Vorspeisen

| Zubereitungszeit ca. 40 Min.

|

ZUTATEN

Zutaten:

200 g RIEPER Roll Gerste
1,5 l Wasser
140 g Karotten
140 g Sellerieknolle
1 El frischen, gehackten Majoran, oder Thymian oder Petersilie
Milder Apfelessig
Olivenöl

Rollgerste

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Die Gerste in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und in Salzwasser oder Gemüsebrühe ca. 35 Minuten kochen. Abgießen und mit Wasser abkühlen.

Schritt 2

Das Gemüse klein würfelig schneiden und bissfest kochen. Alle Zutaten vermischen und den Salat nach Belieben abschmecken.

Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen

Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!

Tortellini

Zart gefüllte Tortellini mit hausgemachtem Pastateig wie in Italien.

Vorspeisen

|

Spinatnockerln

Luftig, locker und mit einer Extraportion Spinat.

Vorspeisen

|

Spinatspätzle

Grüne Spätzle mit feinem Spinatgeschmack - besonders lecker mit Schinken, Sahne und Parmesan.

Vorspeisen

|

Schlutzkrapfen

Mit würziger Füllung und zartem Teig - hausgemacht mit Rieper Mehl.

Vorspeisen

|

Topfennocken

Locker, weich und aromatisch - ein süßes Haupt- oder Dessertgericht.

Vorspeisen

|

Nudelteig spezial

Ein besonders elastischer Teig für kreative Pastaideen - gelingt sicher mit Rieper Mehl.

Vorspeisen

|

Nudelteig

Fein, geschmeidig und leicht zu verarbeiten, ideal für selbstgemachte Pasta.

Vorspeisen

|

Dutch Pancakes

Fluffige Pfannkuchen aus dem Ofen mit Spargel und Schinken.

Vorspeisen

|

Gemüsequiche

Feines Gemüse auf cremiger Füllung in zarten Mürbeteig, herzhaft und bunt.

Vorspeisen

|