Polenta
Ricette base e impasti
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Preparazione ca. 30 min.
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Per 4 persone
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 300 g polenta grossa o media RIEPER
- 1,5 l acqua, sostituire a volontà al 50 % con latte
- sale
- 2 Cu olio di oliva
- burro
Farina di mais per polenta media
PREPARAZIONE
Step 1
Portare ad ebollizione l'acqua con sale ed olio. Versarvi a pioggia la polenta sbattendo con una frusta per evitare che si formino grumi.
Step 2
Cuocere per minimo 30 min. rimestando spesso con un cucchiaio di legno.
Step 3
A fine cottura incorporarvi un pezzetto di burro e a piacere, dadini di formaggio, funghi o speck. La polenta può essere servita anche tagliata a fette dopo il raffreddamento e abbrustolita.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
