Klassische Crêpes - dünn und fein

Diese zarten Crêpes gelingen einfach und lassen sich vielseitig genießen.

Hauptspeisen und Beilagen

| Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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ca. 20 Stück

ZUTATEN

Zutaten:

150 g RIEPER Doppelgriffiges Weizenmehl oder Weichweizenmehl Type 00 gelb
3 Eier
400 ml Milch
2 EL flüssige Butter
Salz

Weichweizenmehl Type 00 gelb

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Milch und Mehl mit Schneebesen gut verrühren, Salz, Eier und Butter dazugeben und untermischen. Nach Belieben kann das Eiweiß auch getrennt zu Eischnee geschlagen und untergehoben werden.

Schritt 2

Möglichst in einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Butter auf beiden Seiten hell backen.

Schritt 3

Diese Crepes eignen sich für süße und salzige Füllungen.

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