Pizzateig mit KAMUT® khorasan
Urgetreide trifft Pizza: nussiger Kamut sorgt für feinen Biss und besonderen Geschmack.
Grundrezepte & Teige
Ergibt 1 Backblech
ZUTATEN
Zutaten:
- 400 g RIEPER KAMUT® khorasan Weizen Mehl
- 255 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 12,5 g frische Hefe (1/2 Würfel)
- 1 TL Salz
Bio khorasan Weizenmehl der Marke KAMUT®
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Alle Zutaten mit der Hand oder mit der Küchenmaschine kneten. Dabei erst 3 - 4 Minuten langsam die Zutaten mischen und anschließend die Knetgeschwindigkeit erhöhen. So lange kneten bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 - 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen vorheizen.
Schritt 2
Anschließend ausrollen und auf einem eingeölten oder mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten. Den Teig auf dem Blech weitere 60 Minuten aufgehen lassen, belegen und auf der unteren Schiene in den Backofen geben belegen und bei 200 °C für ca. 20 Min. in den Backofen geben.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
