Farine universale
Farina di grano tenero – tipo 00 blu
La farina di tipo 00 blu è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati europei e canadesi con ottimi valori di glutine. Offre una qualità panificatoria ai massimi livelli nella produzione di pane di piccola taglia e con medio/alto volume di lievitazione. In pasticceria garantisce impasti soffici di Brioche e pasta sfoglia. Le particolari caratteristiche rendono questa farina molto versatile e quindi ideale per i più svariati utilizzi.
Farina di grano tenero – tipo 0 blu
Farina ottenuta da una selezione speciale di grani tedeschi, austriaci, ungheresi e canadesi accuratamente scelti. Si presta a tutti gli utilizzi che prevedono processi di lavorazione con tempi di lievitazione medio/lunghi. In pasticceria è la farina maggiormente indicata per la pasta frolla.