Kirschkuchen mit Streusel
Aromatisch, süß und knusprig - ein Lieblingskuchen für die ganze Familie.
Kuchen und Torten
Ergibt ein Blech
ZUTATEN
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl Type 00 gelb RIEPER oder Weizenvollkornmehl
- 80 g flüssige Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 25 g Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- Salz
Streusel:
- 150 g Weizenmehl Type 00 gelb RIEPER
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 80 g gemahlene Mandeln
- Zimt
- 2 kg Sauerkirschen oder Pflaumen
Weichweizenmehl Type 00 gelb
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Die Hefe in der laumwarmen Milch auflösen und in die Mitte des Mehles giessen. Mit etwas Mehl verrühren und mit Folie zugedeckt 15 Min. aufgehen lassen.
Schritt 2
Die restlichen Zutaten dazugeben und sehr gut rühren. Den Teig zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3
Für den Streusel die Butter mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Mandeln und Zimt dazugeben und mit den Händen kurz durchkneten.
Schritt 4
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes, mit Mehl bestaubtes Backblech breiten.
Schritt 5
Die entsteinten Kirschen darauf verteilen und den Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizte Backofen bei 190 °C für ca. 35 Min. backen.
Schritt 6
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
