Grießschmarrn
Locker, süß und goldbraun - ein traditionelles Mehlspeisengericht.
Süsse Rezepte und Desserts
Für 4 Personen
ZUTATEN
Zutaten:
- 120 g RIEPER Weich- oder Hartweizenweizengrieß grob
- 40 g Butter
- 2 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 600 ml Milch
- 1/2 Vanillestange
- 1 Prise Salz
- Rosinen nach Belieben
- Butter zum Abbraten
Weichweizengrieß
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Zucker, Vanille und Salz in die Milch geben und diese aufkochen.
Schritt 2
Den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und ca. 10 Minuten leise kochen lassen.
Schritt 3
Die Eidotter, die Butter und die Rosinen unterrühren und erkalten lassen.
Schritt 4
Die Butter erhitzen und die in Stücke gebrochene Grießmasse darin anbraten und umrühren, bis sie leicht gebräunt ist.
Schritt 5
Nach Belieben mit Zucker und etwas Zimt bestreuen und Kompott dazu servieren.
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