Pizza al farro
Pizza e ricette salate
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Preparazione ca. 90 min.
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Per una placca da forno
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 400 g farina di farro RIEPER o farina di farro bio RIEPER
- 175 ml acqua tiepida
- 15 g olio di oliva
- 12,5 g lievito di birra
- 1 cuc. da tè sale
Farina di farro
PREPARAZIONE
Step 1
Impastare tutti gli ingredienti e lavorare molto bene a mano o con la macchina impastatrice fino ad ottenere una pasta uniforme (10 min). Formare una palla e lasciarla riposare coperta per 20-30 min. preriscaldare il forno.
Step 2
Stendere la pasta con un mattarello e trasferirla su una placca da forno coperta con carta da forno. Lasciare riposare per altri 60 min. Guarnire ora la pizza a piacere e infornare nel forno prescaldato e a 200 °C per circa 20 minuti.
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
