Südtiroler Osterbrot

Traditionelles Hefegebäck mit Anis aus Südtirol.

Brote

| Zubereitungszeit ca. 120 Min.

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Für 4 Personen

ZUTATEN

Zutaten:

400 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 blau
200 ml Milch
40 g Butter
60 g Zucker
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
2 EL Anis

Weichweizenmehl Type 00 blau

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Nach den 20 Minuten einen runden Brotlaib formen und diesen nach weiteren 10 Minuten Ruhezeit vorsichtig flachdrücken. Den Teig anschließend erneut ca. 40 - 50 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Vorsichtig das Sternmuster hineindrücken. Die Oberfläche des Brotlaibs mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen.

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