Maismehle-Polenta
Bei Maismehl ist die perfekte Körnung die Krönung
Maisgriess kann viele Gestalten annehmen: herzhafte Polentagerichte wie Polentaschniten, gebackene Polenta oder Cremepolenta. Früher als „Arme-Leute-Essen“ verschrien, ist Polenta heute kulinarisches Kulturgut Norditaliens und Österreichs. Als echte Südtiroler:innen haben wir selbstverständlich Musmehl für das Südtiroler Pfannenmus in petto.
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VON RIEPER
