Polenta nera
Piatti unici e contori
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INGREDIENTI
Ingredienti:
- 150 g farina di grano saraceno grossa RIEPER
- 2 Cu olio di semi
- 1 albume sbattuto a neve
- 1 Cu piccolo di sale o sale aromatizzato
- 500 ml di brodo vegetale o acqua
Preparazione:
Questa è una pietanza particolarmente digeribile e saporita. Miscelare la farina all’ albume sbattuto.
Scaldare l'olio in un tegame, versarvi il grano saraceno, mescolare bene ed aggiungerle brodo e sale.
Abbassare al minimo il calore, incoperchiare e lasciare fino a che sarà assorbito tutto il liquido.
A piacere servire con parmigiano grattugiato, un filo di burro fuso e erba cipollina.
Farina di grano saraceno grossa
Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
