Gute Laune Torte Schokoladenkuchen
Eine bunte, fluffige, sahnige Torte, die gute Laune und süßen Genuss verspricht.
Kuchen & Torten
Für eine Kuchenform mit 16 - 18 cm Durchmesser
ZUTATEN
Die Mengen sind für eine Kuchenform mit 16 - 18 cm Durchmesser
Zutaten:
Teig:
- 200 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 gelb oder RIEPER Tortenmehl
- 100 g Speiseöl
- 125 g Joghurt
- 170 g Zucker
- 2 Eier
- Prise Salz
- 30 g Backkakao ungesüßt
- ein Päckchen Backpulver
Weiße Schokoladen-Ganasche:
- 200 g Sahne
- 300 g weiße Schokolade
- Dekoration:
- Längliche Kekse (Biskuit, runde Eiswaffeln, Kitkat, Schokokekse o.ä.)
- Smarties oder M&M’s
Infos zur Ganasche:
Die Ganasche ist im aufgeschlagenen Zustand gekühlt etwa 2-3 Tage haltbar. Wird die Ganasche nicht aufgeschlagen, ist sie bis zu 2 Wochen gekühlt haltbar.
Tortenmehl - Type 00
ZUBEREITUNG
Schritt 1
Für die Zubereitung der Ganasche die Schokolade klein hacken. Sahne in einen Topf geben, aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. Schokolade hineingeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben. Die Ganasche anschließend umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
Schritt 2
Den Backofen vorheizen. Für den Kuchenboden Zucker, Ei und Salz schaumig schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Jogurt vorsichtig unterrühren. Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Öl dazugeben und solange rühren bis eine homogene Masse entsteht. In eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Schritt 3
Den Kuchen auskühlen lassen und einmal durchschneiden. Mit einem Handrührgerät die Schokoladen-Ganasche aufschlagen bis die Creme steif ist und so viel Ganasche auf dem ersten Kuchenboden verteilen, dass es an den Seiten rausquillt, sobald der zweite Boden draufgelegt wird. Die Kekse außenherum platzieren. Diese sollten am Kuchenrand kleben bleiben. Die restliche Ganasche auf dem zweiten Boden verteilen und verstreichen. M&M’s oder Smarties draufgeben.
Schritt 4
Infos zur Ganasche: ie Ganasche ist im aufgeschlagenen Zustand gekühlt etwa 2-3 Tage haltbar. Wird die Ganasche nicht aufgeschlagen, ist sie bis zu 2 Wochen gekühlt haltbar.
Weitere Rezepte für ein gutes Gelingen
Mehl geht viele Wege und verwandelt sich in alle Gestalten und Formen. Brennheiß, eiskalt, gewickelt, gerollt, fluffig oder knusprig – je nachdem, auf was du gerade Lust hast!
