Farine macinate con cura come vuole la tradizione

Acquisto materia prima

Dai migliori cereali, farine pregiate!
Il grano è un prodotto della natura e come tale presenta oscillazioni di qualità, ma attraverso la selezione, la classificazione e la miscelatura di diversi tipi di grano prima della macinazione, la A. RIEPER SpA. è in grado di garantire un prodotto sempre costante nella qualità e nelle proprie caratteristiche. Tutti i cereali impiegati nella produzione sono geneticamente non modificati. Ogni partita di cereali viene controllata all’arrivo, mediante rigorose analisi di laboratorio ed accettata, solo se in possesso dei requisiti imposti ai fornitori.

Pulitura e preparazione

…prima di arrivare ai molini
La pulitura dei cereali avviene su un impianto sofisticato in cinque passi. Si procede ad eliminare polvere, sabbia, pietre, cereali estranei, semi e metalli e ad asportare eventuali residui di organismi nocivi presenti sullo strato esterno dei chicchi.
Al fine di consentire una macinatura delicata il grano viene sottoposto a una precisa fase di bagnatura, effettuata con acque delle proprie sorgenti.

Macinazione

Chicco per chicco, un trattamento delicato
Per garantire il mantenimento ottimale dei principi nutritivi dei cereali il processo di macinazione e di abburattamento avviene su impianti specificamente studiati. Un alto grado di automatizzazione e avanzati sistemi di controllo computerizzati garantiscono lo standard qualitativo dei prodotti. Tutti i processi sono monitorati da  esperti mugnai.

Immagazzinamento e consegna

Sicurezza fino in tavola
Dopo la macinazione le farine sono sottoposte ad ulteriori controlli analitici, reologici e chimici per garantire qualità, adeguatezza e sicurezza. Setacci e metal detector sugli impianti di confezionamento escludono i rischi connessi all’eventuale presenza di corpi estranei. Un sistema di campionatura dalla materia prima al prodotto finito permette una completa rintracciabilità per ogni singola produzione. In una struttura di recente costruzione avviene lo stoccaggio e prende il via la logistica di distribuzione adatta alle esigenze dei Clienti.