Gerstenrisotto
Primi piatti
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INGREDIENTI
Zubereitung
- 300 g orzo perlato RIEPER
- 100 g salsiccia
- 1 cipolla piccola
- 1 l brodo
- 1 manciata di porcini secchi (rinvenuti in acqua)
- 2 bicchieri di vino rosso
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 Cu olio d'oliva
- Burro
- sale e pepe
Preparazione:
Rosolare in burro e olio la cipolla finemente tritata e aggiungere l'orzo. Sfumare con il vino e cuocere come un risotto, versando un mestolo di brodo alla volta mescolando bene. A metà cottura (dopo circa 15 min.) aggiungere la salsiccia a rondelle ed i funghi scolati.
A fine cottura aggiungere burro e parmigiano.
Orzo perlato
PREPARAZIONE
Step 1
Preparazione
1
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Provale tutte
Alla farina piace cambiare e prendere tante forme diverse. Calda di forno o fredda di frigo, distesa, in rotolo, soffice o croccante: decidi tu, in base all’estro del momento.
