We strive for the highest quality. We stand by our word.
Experience has brought us to where we are today. For generations, it has proven essential to stay at the forefront of technology and leave nothing to chance. That’s why flawless quality is our top priority.
Paper is patient. However, for us, quality is not an empty promise. Our differentiated quality management is implemented at all stages of the product chain, as only uncontaminated, hygienically flawless products are allowed to leave our mill. To ensure this, we strictly adhere to precise analysis plans, and special attention is given to the highest hygiene standards in all departments.
Frei von Gentechnik
Aus Überzeugung und Tradition verwenden wir nur natürliche Zutaten.
Alle eingesetzten Rohstoffe stammen aus nachgewiesen gentechnikfreiem Anbau. Zur Absicherung der Gentechnikfreiheit dienen entsprechende vertragliche Absicherungen mit den Lieferanten und regelmäßige Analysen an den Rohstoffen und Fertigprodukten im hauseigenen Labor.
Getreide Partner
Wir wollen nur die beste Ernte
Für uns steht Qualität ganz oben und die beginnt nun Mal beim Rohstoff, der einwandfrei sein muss. Genau aus diesem Grund prüfen wir unsere Lieferanten ganz genau. Nur so können wir garantieren, dass ausschließlich Getreide höchster Güte in unsere Produkte kommt. Damit wir die Qualität auch halten und sogar verbessern können, prüfen wir sie ständig in unserem hauseigenen Labor.
Labor im Haus
Damit wir Zufälle ausschließen können.
Ein differenziertes Qualitätsmanagement auf allen Ebenen zu haben, bedeutet nichts dem Zufall zu überlassen. Wir prüfen, testen und optimieren auf täglicher Basis. Denn nur, wenn die Qualität auch regelmäßig überprüft wird, kann sie garantiert werden. Während der Herstellung entnehmen wir Proben und ziehen Muster, die nach exakten Analyseplänen untersucht werden. Zusätzlich zur Prüfung des Status quo, fordern wir ihn heraus und ermitteln, wie wir noch bessere Mehle produzieren können.
Wir sammeln Zertifikate
Und lassen uns gerne prüfen.
Man kann vieles behaupten. Wir aber wollen belegen, dass wir alles tun, dass am Ende nur die besten Mehle unser Haus verlassen. Die Liste unserer Zertifizierungen ist lang: Begonnen hat es mit der Managementnorm ISO 9001, bald kam der IFS Standard hinzu, dann die Umweltnorm ISO 14001, es folgten das Arbeits-, Gesundheits- und Sicherheits-Management System ISO 45001 und als letztes sind wir unserem Corporate Carbon Footprint auf die Spur gegangen und haben ihn nach der ISO Norm 14064 zertifizieren lassen. Zusammengefasst: Wir haben nichts zu verstecken!
Bäcker:innen aufgepasst!
Wir lassen uns gerne über die Schulter schauen.
Wer’s nicht glaubt, der sollte es sich einfach anschauen. Genau so, wie die offene Küche im Gourmetrestaurant, haben auch wir nichts zu verstecken und laden Stammkund:innen und alle Interessierten gerne zu uns in die Mühle ein. Wer zum ersten Mal durch die Mühle geführt wird, hat sicher einige „Aha-Erlebnisse“. Denn von Bachmühlenromantik ist bei uns nichts zu finden. Stattdessen arbeiten wir mit höchster Präzision.
Our Certifications at a Glance
We are confident in the quality of our work – and these certifications confirm it. Discover the standards we meet.
IFS Food
The IFS Food Standard (International Featured Standard Food) is a globally recognised certification for ensuring food safety and quality in food production. It defines strict requirements for production process and quality management systems and is regularly audited by independent certification bodies.
ISO 9001:2015
ISO 9001:2015 is the world’s most widely used and recognised quality management system. It includes the development of quality policies and procedures, monitoring compliance with these standards, continuous evaluation and improvement of processes, and a strong focus on meeting customer needs and expectations.
ISO 14001:2015
ISO 14001:2015 is the international standard for environmental management systems. Its comprehensive set of requirements helps companies continuously align their processes and workflows with key ecological principles.
ISO 45001:2018
ISO 45001 aims to improve occupational health and safety in order to minimise workplace accidents, illnesses, and operational risks as effectively as possible.
Bio
Organic certification ensures that products are produced in accordance with ecological standards – without synthetic pesticides, chemical fertilisers or genetic engineering.
Halal
Halal certification guarantees that our products are manufactured in accordance with Islamic dietary regulations. It ensures compliance with the highest standards of purity, quality, and ethical production methods.
Kosher
Our kosher certificate confirms that our products meet the strict requirements of Jewish dietary laws. It ensures adherence to high standards of purity, quality, and traditional production methods.
KAMUT® Brand Wheat
For several decades, we have been sourcing KAMUT® brand Khorasan wheat – a grain that has never been modified or hybridised and is always organically grown.