Orzo
Descrizione:
È conosciuto da 12000 anni e proviene dall'Asia e dall'Africa occidentali. E’ giunto in Italia attraverso l'area mediterranea fino alla zona delle Alpi.
L'orzo ha un basso contenuto di grassi e un’alta presenza di sostanze minerali.
Lavorazione:
Dopo il raccolto, i chicchi vengono liberati dello strato esterno, migliorandone così il sapore e accelerandone la cottura.
Componenti di 100 g di prodotto commestibile:
Componenti | Grammo | ||
Proteine | 9,8 g | ||
Grassi | 2,1 g | ||
Caboidrati | 63,3 g | ||
Fibre | 9,8 g | ||
Minerale | 2,3 g |