Mais

Descrizione:
Il mais, di origine selvatica nel Sud America, viene coltivato anche in Europa fin dal XVI secolo.
Il mais ha un’alto profilo nutrizionale, pur essendo carente di glutine. La polenta ottenuta con il mais è di largo consumo in molte zone d’Italia.  

Lavorazione:
Dopo l'essicazione il mais viene macinato ottenendo granulazioni diverse per farine e semole per polenta.  
Dato uno speciale provvedimento di cottura a vapore è possibile acquistare una polenta pronta in pochi minuti.


Componenti di 100 g di prodotto commestibile:

Componenti   Grammo          
Proteine   10,9 g          
Grassi   1,8 g          
Caboidrati   59,5 g          
Fibre   13,3 g          
Minerale   1,7 g