Weichweizenmehl Type 00 gelb
Aus sorgfältig ausgewählten Weizensorten bester Qualität wird das RIEPER Mehl Type 00 Gelb gemahlen. Im schonenden ersten Mahlgang wird dieses helle und eiweißreichste Mehl des Weizenkorns gewonnen. Es eignet sich hervorragend für die erlesene Küche mit feinen Backwaren wie Hefeteigen, Torten, Blätterteig und gezogenem Strudelteig, sowie für Pizzateig.
Höchstfeuchtigkeit 15,5 %.
Hinweis zur Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Anwendung
Für feinen Backwaren wie Hefeteigen, Torten, Blätterteig, Strudelteig.
Zutaten
Weichweizenmehl Type 00, L-Ascorbinsäure
Packungsgröße
1000 g
Nährwerte pro 100g
| Energie | 1483 kJ / 350 | kcal | |
| Fett | 1,3 | g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 | g | |
| Kohlenhydrate | 69 | g | |
| davon Zucker | 1 | g | |
| Ballaststoffe | 3 | g | |
| Eiweiß | 14 | g | |
| Salz | < 0,01 | g | |
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