difficoltà bassa

Ricetta per Semolino stufato

Semolino stufato
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 min

Ingredienti:

  • 120 g semola di grano duro grossa o semolino di grano tenero RIEPER
  • 40 g burro
  • 2 Cu zucchero
  • 2 tuorli
  • 600 ml latte
  • 1/2 bacchello di vaniglia
  • sale
  • 2 Cu uvetta
  • burro per stufare

Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero, la vaniglia ed il sale.
Versarvi a pioggia il semolino e cuocerlo per 10 min. rimestando spesso.
Togliere dal fuoco ed incorporare uova, burro e uvetta.
Dopo il raffreddamento tagliare a pezzetti la pasta di semolino.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l’impasto e scaldare mescolando bene fino a una leggera doratura dello stufato.

Servire con zucchero e cannella ed una composta di frutta.