Ricetta per Semolino stufato
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 min
Ingredienti:
- 120 g semola di grano duro grossa o semolino di grano tenero RIEPER
- 40 g burro
- 2 Cu zucchero
- 2 tuorli
- 600 ml latte
- 1/2 bacchello di vaniglia
- sale
- 2 Cu uvetta
- burro per stufare
Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero, la vaniglia ed il sale.
Versarvi a pioggia il semolino e cuocerlo per 10 min. rimestando spesso.
Togliere dal fuoco ed incorporare uova, burro e uvetta.
Dopo il raffreddamento tagliare a pezzetti la pasta di semolino.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l’impasto e scaldare mescolando bene fino a una leggera doratura dello stufato.
Servire con zucchero e cannella ed una composta di frutta.