Ricetta per Crema al cioccolato

Ingredienti:

• 2 Cu farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo o farina istantanea
• 2 Cu zucchero
• 1/2 l latte
• 3 Cu cacao amaro
• 250 ml panna

Preparazione:

Versare il latte in un tegame, aggiungere farina, cacao e zucchero e sbattere bene con una frusta.

Porre sul fuoco e continuare a mescolare fino a che si alza il bollore. Continuare per qualche minuto e versare in una ciotola, passando la crema attraverso un colino. Montare la panne e incorporarla alla crema dopo il raffreddamento della stessa.

Lasciare in frigorifero per min. 60 min. prima di servire.