difficoltà bassa

Ricetta per Crepes al grano saraceno (Gallettes)

Crepes al grano saraceno (Gallettes)
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 min

Ingredienti:

  • 60 g farina di grano saraceno fine RIEPER
  • 60 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu
  • 250 ml latte
  • 30 g burro liquido
  • 2 uova
  • sale

Preparazione:

Fare una pastella con le farine, il sale, il burro e il latte incorporandovi poi le uova.
In una padella antiaderente scaldare un po' d'olio e aggiungere un mestolo di pastella. Girare la padella per distribuire bene la pastella e cuocere le crepes su ambi i lati.
Farcire a piacere con mozzarella, pomodori, verdure, formaggi, frutti o marmellate.