Ricetta per Zuppa di semolino
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 min
Ingredienti:
- 60 g di semola di grano duro grossa o semolino di grano tenero RIEPER
- 30 g burro
- 1 l acqua
- 1 dado per brodo vegetale
- 1 uovo
- sale
- 2 carote gratugiate
- 1 Cu prezzemolo tritato
- 2 Cu panna
Preparazione:
Scaldare il burro in una casseruola e rosolare il semolino. Aggiungere acqua, sale, dado e le carote e cuocere per 15 min.
Togliere dal fuoco e sbattere l'uovo nella zuppa, aggiungendo prezzemolo e panna.