Ricetta per Canederli dolci alle fragole
Per 20 persone
Tempo di preparazione: 30 min
Ingredienti:
- 20 fragole (medie)
- 60 g di burro (temperatura d'ambiente)
- 1 uovo
- 250 g di ricotta
- 120 g di farina di grano tenero 0 grumi RIEPER
- 1 pizzico di sale
Per le briciole:
- 100 g di burro sciolto
- 70 g di zucchero
- 80 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di polvere di cannella
Preparazione:
Sbattere i 60 g di burro con l'uovo. Aggiungere la ricotta, la farina ed il pizzico di sale ed impastare bene. Coprire e mettere in frigo per 10 minuti, poi suddividere l'impasto in 20 palline uniforme.
Appiattare ciascuna pallina, piazzare la fragola in mezzo e coprire bene tutti lati, così che diventi un canederlo uniforme. Cuocere essi per ca. 10 minuti in acqua salata. Nel frattempo mescolare lo zucchero, il pangrattato e la cannella con il burro fuso e far saltare i canederli nella miscela dolce. Servire ancora caldo.
Buon appetito!