Ricetta per Naan - Pane indiano in padella
Per 3 persone
Tempo di preparazione: 60 min
Per 6 pezzi
Ingredienti:
- 300 g farina di grano tenero tipo 00 giallo RIEPER oppure farina di farro
- 3 g lievito in polvere
- 1 TL zucchero
- 50 g yogurt
- 1 TL sale
- 1 EL olio vegetale
- 100 ml acqua tiepida
Preparazione:
Mescolare e lavorare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con una pellicola e lasciare riposare per ca 30 min. Dividere l’impasto in sei porzioni della stessa dimensione e formare delle palline. Far lievitare per altri 10 minuti e stendere con uno spessore di circa 0,5 cm. Prendere una padella antiaderente, scaldare un filo di olio e cuocere a fuoco alto per due minuti per lato.
Condire il Naan a piacere con olio, aglio tritato finemente e prezzemolo.
Per la preparazione vegana: cambiare lo yogurt con lo yogurt di soia.