Ricetta per Muffin alle carote

Ingredienti:

• 180 g di farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu oppure farina Universale RIEPER
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 uova
• 80 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 60 g di burro fuso oppure olio di semi
• 50 ml di latte
• 1 mela grande
• 2carote di medie dimensioni
• 3 cucchiai di fiocchi di cocco

Preparazione:

Riscaldare il forno. Sbucciare e grattugiare la mela e le carote. Mescolare tutti gli ingredienti secchi e tutti gli ingredienti liquidi separatamente, quindi combinare e mescolare con una mestola di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono umidi. Mettere l'impasto in stampini per muffin o in uno stampo per muffin e cuocere a 180 ° C per circa 25 minuti.

Tempo di cottura:

Ca. 25 min. a 180°
Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati