Ricetta per Cake Pops

Ingredienti:

• 250 –300 g di torta (pe. il resto della torta al cocco della ricetta „Dolce al cioccolato con cuore di cocco“, pan di spagna oppure i biscotti)

• 100 –130 g di formaggio fresco
Candy melts rosso (in alternativa si può usare qualsiasi altro colore oppure glassa di cioccolato)
• 
40 g glassa di cioccolato bianco



in aggiunta:

• 
bastoncini di legno oppure di plastica
un mattoncino di polistirolo
• per infilare i Cake Pops in piedi

• uno stampino per biscotti a forma di cuore



Preparazione:


Con le mani, sbriciolare finemente la torta in una ciotola. Aggiungere il formaggio fresco ed amalgamare bene. L’impasto deve avere una consistenza morbida e umida che permetta creare delle palline ma non d'incollarsi alle mani. Per compensare è possibile, eventualmente, aggiungere altro formaggio fresco. Stendere l'impasto fino ad ottenere un'altezza di 1-1,5 cm e stampare i cuori. Mettere i cuori in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, fondere i candy melt. Immergere la punta del bastoncino nel candy melt fuso ed infilarlo delicatamente fino al centro del Cake Pop. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Attendere che la copertura sia abbastanza indurita e procedere successivamente alla decorazione. Immergere, accuratamente, un cake pop alla volta nel candy melt fuso fino a ricoprirlo completamente. Scolare il cake pop e infilarlo nel polistirolo. Lasciare asciugare e nel frattempo fondere la glassa di cioccolato bianco. Decorare a piacere. Conservate in frigorifero.