Ricetta per Pane pasquale
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 120 min
Ingredienti:
- 360 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo oppure farina RIEPER Manitoba
- 140 ml latte
- 60 g burro
- 60 g zucchero
- 1 cubetto di lievito (25 g)
- 2 tuorlo
- 1 cucchiaino di sale
- un po‘ di zucchero vanigliato e buccia di limone
- 1 uovo
- latte
- granella di zucchero per la decorazione
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti e lavorare molto bene l'impasto fino ad ottenere una pasta uniforme. Coprire e lasciare lievitare per 15 min. Creare le forme desiderate (treccia, lepre, corona) e lasciare lievitare per altri 60 min nello stampo da forno.
Mescolare l’uovo con un po’ di latte. Spennellare la superficie con la massa liquida e decorare con le granelle di zucchero. Inserire nel forno preriscaldato.
Tempo di cottura:
Ca. 25 min. a 195°C
In forni termoventilati la temperatura deve essere di 180°C.