difficoltà media

Ricetta per Pane pasquale

Pane pasquale
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 120 min

Ingredienti:

  • 360 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 giallo oppure farina RIEPER Manitoba
  • 140 ml latte
  • 60 g burro
  • 60 g zucchero
  • 1 cubetto di lievito (25 g)
  • 2 tuorlo
  • 1 cucchiaino di sale
  • un po‘ di zucchero vanigliato e buccia di limone
  • 1 uovo
  • latte
  • granella di zucchero per la decorazione


Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti e lavorare molto bene l'impasto fino ad ottenere una pasta uniforme. Coprire e lasciare lievitare per 15 min. Creare le forme desiderate  (treccia, lepre, corona) e lasciare lievitare per altri 60 min nello stampo da forno.
Mescolare l’uovo con un po’ di latte. Spennellare la superficie con la massa liquida e decorare con le granelle di zucchero. Inserire nel forno preriscaldato.

Tempo di cottura:

Ca. 25 min. a 195°C
In forni termoventilati la temperatura deve essere di 180°C.